Cá Đù Nguyên Con 1 Nắng

Cá đù (hay còn gọi cá lù đù) là giống cá thuộc bộ cá Vược. Chúng thường sống ở các vùng biển nông trong các hốc đá, rạn san hô. Tập trung nhiều nhất tại Cà Mau, Bạc Liêu, Đồng Tháp. Cá đù thường có nhiều thịt, ít xương. Thịt cá dẻo, mềm, có vị ngọt, hậu bùi hòa thêm một chút mặn nhẹ của muối biển. Cũng như các loại cá khác, thịt cá đù chứa nhiều protein, omega – 3 và muối khoáng có lợi cho sức khỏe.

Khô cá đù 1 nắng được chế biến từ cá đù tươi sống, vừa đánh bắt

Để mang đến một sản phẩm khô cá đù 1 nắng có hàm lượng dinh dưỡng cùng hương vị gần giống cá tươi ban đầu, quy trình phơi khô luôn được Siêu Thị Khô tính toán kĩ càng dựa trên đặc điểm của từng mẻ cá đù đánh bắt. Toàn bộ quá trình được thực hiện hoàn toàn thủ công. Cam kết sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Video sản phẩm khô cá đù 1 nắng thực tế

Bạn có thể tìm thêm một số thông tin về ưu điểm sản phẩm, quy trình phơi khô cũng như hướng dẫn sử dụng ở nội dung tiếp theo hoặc liên hệ trực tiếp về Siêu Thị Khô bằng 01 trong 02 cách bên dưới để được tư vấn chi tiết:

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA SẢN PHẨM

1. Nguồn Thực Phẩm Giàu Protein

Cá đù nói riêng và cá nói chung luôn là thực phẩm được các chuyên gia y tế khuyên dùng thường xuyên trong bữa ăn gia đình. Chúng là nguồn bổ sung dồi dào protein, i-ot, khoáng chất, omega-3, omega-6, vitamin D,… cho cơ thể. Việc sử dụng hàng ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol có trong máu cũng như tăng sức khỏe tim mạch.

Nhưng đó là cá tươi sống, vậy khô cá thì sao?

Có một điều chắc chắn là hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm khô cá sẽ không thể nào bằng được các sản phẩm tươi sống. Tuy nhiên điều đó không có nghĩa là khô cá ít dinh dưỡng. Theo kết quả nghiên cứu khoa học, trong quá trình phơi khô, một số chất dinh dưỡng như vitamin A, D và E sẽ bị hao hụt một phần nhưng protein cùng muối khoáng cần thiết cho cơ thể (natri, canxi, kẽm,…) thì vẫn được lưu giữ gần như là toàn bộ so với cá tươi ban đầu.

Khô cá đù 1 nắng luôn là nguồn thực phẩm dự trữ ưa thích của các bà nội trợ Việt

2. Hương Vị Thơm Ngon

Vì sinh trưởng trong tự nhiên nên khô cá đù 1 nắng luôn có nhiều thịt, ít xương và ít tanh. Sau khi chế biến, thịt cá có vị ngọt bùi tự nhiên. Sản phẩm được sơ chế vừa ăn, bạn có thể thoải mái lựa chọn kho, chiên, nướng hay nấu canh mà không lo lắng mùi tanh hay độ mặn của cá làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Khô cá đù 1 nắng có thịt dẻo, ít mỡ, ít xương và có mùi tanh nhẹ tự nhiên

3. Thời Hạn Sử Dụng Lâu Dài

Nói đến khô cá thì không thể nào không nhắc đến thời hạn sử dụng. Vì hàm lượng nước có trong thịt đã rút đi 1 phần trong quá trình phơi khô nên các sản phẩm khô cá thường có thời hạn sử dụng rất lâu. Đặc biệt với khô cá đù 1 nắng, bạn có thể lưu trữ tối đa 6 tháng trong tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh. Hương vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm vẫn được đảm bảo.

Mọi thắc mắc trong quá trình tìm hiểu sản phẩm, bạn vui lòng liên hệ trực tiếp về Siêu Thị Khô bằng 01 trong 02 cách bên dưới để được tư vấn chi tiết:

QUY TRÌNH PHƠI KHÔ CÁ ĐÙ TẠI SIÊU THỊ KHÔ

Để có được một sản phẩm khô cá đù 1 nắng đạt chuẩn, toàn bộ quá trình sản xuất khô cá đều phải được tính toán tỉ mỉ dựa trên đặc điểm của từng mẻ cá đánh bắt. Việc lựa chọn địa điểm phơi khô (trên tàu hay ở đất liến), thời lượng phơi khô cũng như những điều chỉnh thích hợp trong quá trình sơ chế, phơi khô sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm cuối cùng.

Ngoài ra, quy trình phơi khô tại Siêu Thị Khô được thực hiện hoàn toàn thủ công. Không sử dụng hóa chất, hương liệu hay bất kỳ một chất bảo quản nào khác. Cam kết sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Toàn bộ quy trình được thực hiện với 04 bước:

Bước 1: Lựa chọn & sơ chế cá tươi

Chất lượng cá tươi sống được lựa chọn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng khô cá sau khi phơi khô. Đặc biệt với cá đù, vì được đánh bắt ngoài thiên nhiên nên kích thước của cá thường sẽ không đồng đều. Do đó khâu lựa chọn càng được Siêu Thị Khô tập trung thực hiện kĩ.

Siêu Thị Khô đảm bảo lựa chọn cá tươi sống, nguyên vẹn, kích thước đồng đều

Sau khi lựa chọn, cá sẽ được làm sạch và tiến hành sơ chế loại bỏ những bộ phận không cần thiết.

Bước 2: Làm sạch cá bằng muối

Bản thân cá đù đã có vị mặn sẵn nên số lượng muối sử dụng cũng như thời lượng ngâm muối sẽ ít hơn nhiều so với những loại cá khác. Tùy vào nguồn đánh bắt cũng như chất lượng từng mẻ cá mà SIÊU THỊ KHÔ sẽ thực hiện làm sạch cá bằng muối với 02 phương pháp chính:

#1. Rửa nhiều lần bằng nước muối: Đối với cá được thu mua từ các thuyền đánh bắt lớn, có uy tín, đạt chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm thì thường SIÊU THỊ KHÔ chỉ cần thực hiện rửa sạch nhiều lần với muối để loại bỏ bã nhờn cùng các vi sinh vật gây hại có trên cá.

#2. Ướp muối: Đối với một số nguồn cá thu mua nhất định, SIÊU THỊ KHÔ sẽ bắt buộc áp dụng phương pháp này để đảm bảo làm sạch hoàn toàn được cá cũng như đảm bảo độ tươi trong quá trình chế biến, phơi khô. Tỷ lệ muối và thời gian ướp muối luôn được tính toán cẩn thận dựa trên đặc điểm của từng loại cá và từng mẻ cá. Đảm bảo không ướp quá nhiều khiến cho khô bị mặn, ảnh hưởng đến hương vị của món ăn sau này.

Sau khi ướp, cá được ngâm nước sạch trong một khoảng thời gian nhất định để loại bỏ độ mặn.

Bước 3: Phơi khô

Khô cá đù thường được Siêu Thị Khô lựa chọn phơi 1 nắng để đảm bảo tối ưu hàm lượng dinh dưỡng cũng như hương vị sản phẩm cuối cùng. Toàn bộ quá trình lựa chọn, sơ chế, ướp muối sẽ được hoàn tất vào buổi sáng sớm để cá được phơi đủ nắng. Đảm bảo thịt cá sau khi phơi se lại, không còn bở những vẫn dẻo thịt và giữ nguyên được vị ngọt của cá.

Cá đù được phơi khô thủ công dưới nắng gắt tự nhiên

Quá trình phơi khô được SIÊU THỊ KHÔ tiến hành tại các khu vực ven biển có nắng gắt, vận chuyển nhanh chóng, không khí trong lành. Tùy thuộc vào địa điểm phơi khô mà mà lưới che bụi sẽ được sử dụng hoặc không.

Bước 4: Đóng gói

Sản phẩm được đóng gói, hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ âm. Quá trình vận chuyển về kho cũng được thực hiện bởi hệ thống xe đông lạnh của SIÊU THỊ KHÔ.

HƯỚNG DẪN CHỌN MUA VÀ SỬ DỤNG

1. Một Số Lưu Ý Khi Chọn Sản Phẩm

• Khô cá đù 1 nắng sẽ có được chất lượng cũng như hương vị tốt nhất khi được bảo quản trong nhiệt độ âm. Do đó, bạn chỉ nên chọn mua nếu sản phẩm được bảo quản trong tủ đông và ngăn đông tủ lạnh.

Khô cá đù 1 nắng tại Siêu Thị Khô được đóng gói, hút chân không cẩn thận

• Khô cá đù 1 nắng thường vẫn sẽ có một độ ẩm nhất định nhưng khi sờ vào chỉ ướt tay chứ không có cảm giác nhớt. Khô chất lượng luôn có mùi tanh nhẹ tự nhiên đặc trưng.

2. Hướng Dẫn Bảo Quản Đúng Cách

Nhiệt độ bảo quản thích hợp của khô cá đù 1 nắng là -18⁰C. Bạn có thể bảo quản trong tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh.

3. Một Số Món Ăn Ngon Với Khô Cá đù 1 Nắng

Cá luôn là nguyên liệu được ưa chuộng trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt là các món ăn dân dã, vừa đơn giản lại vừa ngon cơm. Không chỉ cá tươi mà bạn cũng có thể chế biến rất nhiều món ăn với các sản phẩm cá khô.

Khô cá đù 1 nắng là nguyên liệu chính của nhiều món ăn hấp dẫn

Với khô cá đù 1 nắng, bạn có thể tham khảo chế biến một số món ăn ngon dưới đây:

• Khô cá đù chiên giòn.
• Khô cá đù nướng than.
• Khô cá đù kho tiêu.
• Khô cá đù sốt cà chua.
• Khô cá đù chiên tỏi.
• Khô cá đù rim tỏi ớt.
• Gỏi cá đù.
• Cá đù nấu canh.

Ở trên là toàn bộ các thông tin cần biết về sản phẩm khô cá đù 1 nắng tại SIÊU THỊ KHÔ. Hy vọng chúng sẽ giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình tìm hiểu chọn mua. Chúng bạn và gia đình có được những món ăn ngon từ sản phẩm khô cá đù thiên nhiên 1 nắng.